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广西藤县特产,太平米饼厂批发,朝雪米饼厂
更新时间:2015-12-14    文章来源:网络整理   浏览次数:
     广西藤县特产太平米饼,传统手工艺制作,在当地家喻户晓,是居家休闲特色小吃,也是送礼佳品。

 
 太平米饼入选了《梧州美食》一书,而太平米饼制作工艺更是获收录入县级非物质文化遗产名录。

    
据说太平米饼的制作有百年以上的历史了,最初纯碎是在过年时自家制作一些作为年货或送给亲朋好友的礼物。而随着时代的发展,现在年轻一代人的生活节奏越来越快,很少有人会在家里自己制作了,而一批米饼作坊应运而生,不完全统计大大小小的米饼作坊和厂家在太平起码有上百家。有了批量的生产,要吃上或购买太平米饼不再需要等到过年或自己动手了,随时都可以在超市或商店买到,又或许可以到太平米饼厂批发购买。
      
目前,太平镇上有“朝雪”、“萃香”、“汇香”、“桂香”、“米香”、“德胜”、“口口福”等较大的米饼厂家,坊间则有“益记”等老字号饼家。
   
   而太平朝雪米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感细腻香甜著称。光是选料就颇费心思,选用的优质的糯米、花生仁芝麻水晶肉花生油等材料并且都是传统纯手工制作。广西藤县特产,太平米饼批发,特色小吃
   精益求精,力求创新。太平米饼不仅保持了原有的味道,还有了之后的“高粱饼”“瘦肉叉香饼”“绿豆”、“杏仁”等夹心饼系列等系列。太平人除了在米饼面料做文章之外还在肉馅进行新的尝试,藤县太平朝雪饼厂的胡女士向购买米饼的网友介绍了他们首创新推出的瘦肉叉香内陷米饼,除了保留原有花生 芝麻等馅料之外就是将水晶肉换成了瘦肉叉烧增加了蜜糖及麦芽糖作调配。虽然这种米饼比以往的米饼每十只大约略贵3-4块钱,但口感及味道上确实来了个华丽的转身,叉烧肉丝相比以往的水晶肉更香,特别是蜜糖麦芽糖的味道是白砂糖无法比的,如果加上独立包装更佳。
       雪米饼厂不但在米饼的肉馅上满足家乡人的味蕾,同时也给过年回家的游子送去温暖。
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    虽然米饼的制作工艺已经趋于工业化、标准化,但是藤北地区依然保存着将米饼当礼品和年货的习惯。在太平镇,无论是米饼生产厂家还是个体作坊,都不约而同地恪守传统的制饼工艺,保持米饼皮薄馅多的特点和清香宜人、绵甜悠长的口感。
    米饼的制作者们坚信:虽然社会在变,时代在变,但你赠我往的米饼依然是维系亲情的纽带、分享快乐的桥梁,米饼的传统味道,依旧散发出浓郁的人情味,而他们也会将太平米饼的传统手工艺传承下去。

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